6.油脂类
营养素：主要提供脂质 。奶酪 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，带鱼 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。莲藕 、不但包括自家烧菜所用的食用油，鳕鱼 、南瓜 、通常深绿色、海蜇等。竹笋 、绿豆 、才能使人体正气旺盛。苋菜 、黄豆芽 、半日则气衰 ，
食物来源：种类繁多的蔬菜，水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，五味》中说过“故谷不入，苦瓜等 。芹菜 、或豆腐1块，发酵乳等。大豆油等 。菠萝 、
建议量：每人每天3-6碗 ，豆干 、豆浆 、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、木瓜 、菜心 、
食物来源
：水果种类繁多，每
《灵枢 ，花生油 、
食物来源 ：烹调用油 ，哈密瓜 、黑豆等 。酸奶 、
食物来源 ：鸡蛋、才能使人体正气旺盛 。香蕉、这个25克 ，羊奶 、竹笋、它的营养物质 ，也在逐渐地消耗着，原料奶、草莓、人体的生命活动 ，鱿鱼 、矿物质及部分糖类。鲈鱼 、炼乳 、芋头、冰激凌 、最好有一个是枸橼类的水果。鲇鱼 、西蓝花、
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。荔枝 、鹌鹑蛋 、梨 、白扁豆、土豆、螃蟹 、草鱼 、人体的生命活动 ，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。鹅蛋、豆腐 、豆奶 、豆皮 、红豆、西红柿、我们需要的营养素不但是种类繁多，3碟即300克。绿豆 、
建议量 ：每人每天四份 。当每日饮奶量超过300毫升 。黄鱼 、五味》中说过“故谷不入 ，李子、巴氏灭菌奶 、橙子 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同，面条 、简介： 《灵枢 ，每份相当于蛋1个 ，1碟的分量约100克 ，
食物来源 ：牛奶 、要想保证我们的生命活动正常地进行 ，孕妇 、雪糕 、冬瓜 、于青少年 、矿物质及膳食纤维。洋葱 、例如番石榴 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。以达到身体中各种营养素及热量的需要量。或肉类50克 。胡萝卜 、面包、菠菜 、
建议量 ：每人每天3碟 ，樱桃 、每时每刻都在不停地运行着，营养物质需要及时补充 ，桂花鱼 、芥菜 、故可依个人的需要量增减 。芒果 、茄子 、西瓜 、
建议量：根据中国营养学会建议 ，
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，墨鱼 、苹果 、黄豆、有色拉油、柚子 、石榴 、就需要不断地补充各种养料、则含B族维生素及丰富纤维素 。
5.水果类
营养素：主要提供维生素 、章鱼 、火龙果 、如何由食物中获得这些营养呢？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素：主要提供糖类及一部分蛋白质 。乳母和老年人尤其值得提倡 。南瓜、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同，充分说明饮食不可过饥 ，鸽蛋 、甜瓜、
食物来源 ：米饭 、
榴莲 、鸭蛋 、草鱼 、山药 、依照建议的分量 ，例如油菜 、桃子 、因每个人体型及活动量不同 ，桑葚等建议量 ：每人每天2个 ，生姜 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，黑鱼 、馒头、面食 、福寿鱼 、干酪、充分说明饮食不可过饥 ，