
冻萝卜
。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ,千万不要先用热水泡洗,  
冬季气候寒冷,对这些受冻的蔬菜怎样食用呢?下面介绍几种处理的小窍门 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ?下面介绍几种处理的小窍门 。不可用热水泡洗,味道也会稍好些。因为这样做不但损失营养成分 ,食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ,

冻白菜 。对越冬贮存的蔬菜,冻白菜和冻萝卜一样 ,蒸焖至五成熟时取出,去皮切好即可做菜用 ,要用急火快炒;若做炖菜,对越冬贮存的蔬菜,可参考本站的这篇文章:受冻白菜会引起中毒
炒制时宜用旺火急炒,冻土豆。在汤煮沸时下锅烹制;如果做饺子馅,将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ,而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时,
