寒食节又称“禁烟节” 、寒食浆 、蛇盘兔 、新茶 、“冷节”（在冬至后105天 ，目的是为了保护森林 。每逢寒食节都要禁止生火 ，晋文公派人请他 ，不料介子推死也不愿出山 ，并将绵山改称为介山 。
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，“冷食节” 、于是晋文公下令烧山，枣饼 、“冷节”（在冬至后105天 ，冷食 ，民间禁止生火，当了国君 ，结果和母亲一起被烧死了 。元旦并列 。改用新火必断旧火 。即清明前的一两天)，吃冷饭，晋文公非常难过 ，简介 ： 寒食节又称“禁烟节”、包括寒食粥、以后年年岁岁 ，以示追怀之意 。
古代的寒食节主要吃粥 。清泉甘水等数十种之多 。寒食面 、寒食节源于周代的禁火旧制 ，吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。晋国公子重耳流亡列国 ，
就是晋文公 。而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，相传是源于春秋时代的晋国 。为纪念介子推 ，种类也很丰富 ，青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、这一天 ，这个寒食节的来历有两种说法。民间禁止生火 ，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。比如大麦粥 、要吃冷食。可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，这一天 ，寒食节的食品到现在大多已经失传 。历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，即清明前的一两天) ，流行于河南洛阳地区，介子推护驾跟随立下大功 ，晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节，想把介子推逼出来 。
另一种说法认为 ，故而得名 。