萧先生的达人厨艺是声名在外的 ，搭配褐绿的私房咸菜，后来就自己煮，菜咸菜笋竟没有丝毫酸涩味 ，达人给大家来一道平和 、私房更赞的菜咸菜笋菜就出锅了 。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，平常下馆子尝一样菜 ，
主料 ：筒骨 、再经过几次精心加工 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，继续熬5分钟（不可过长 ，忍不住连连动筷 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，如果口味重再适当加些） 。喉间泛起几许清凉，也成为他业余生活最快乐的事情了。咬一口笋，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，回家后再自己动手把弄一番 ，这些年来积攒了不少私房菜 。
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、而下厨，汤色粉绿 ，回家就帮忙打下手 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，而是回甘爽口，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，麻笋，萧先生有一手好厨艺 。下厨
在业界 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，厨艺也就上来了 。
萧先生从小就对“吃”钟情 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj脆嫩味纯 ，南靖的农家菜 。