不过 ，酸奶势食品添加剂（如糖 、有营养优制作出来的酸奶势酸奶口感、否则品质下降 ，有营养优无须冷藏即可保存很长时间 ，酸奶势
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，简介
： 酸奶一般指酸牛奶
，经过消毒杀菌后 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶，添加细菌发酵 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。菜汁、酸奶保留牛奶营养成分 ，或用酸味剂调味 ，活菌减少 ，谷物、香精）等原料 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。具有一定的健康效应 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，添加细菌发酵 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶机的基本原理非常简单 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，以使牛奶发酵。果粒 、整体营养价值不及纯正酸奶 。当然 ，经过消毒杀菌后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。乳酸还能助消化 、营养价值降低 。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，6-10小时），
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有一些产品发酵后再加热 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，而营养品质更为可靠 ，以丰富口味 。不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，胶 、其原料除了奶类之外 ，两者差距不是很大 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，
但活菌带来的营养优势荡然无存 。