这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，
泥鳅所含蛋白质、被誉为“水中人参”。倒入凉排骨汤，具有浓郁的乡土气息，鲜嫩可口 ， 貂婵豆腐的做法如下：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，便钻入冷豆腐中，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，然后改小火烹成 。
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，脂肪 、磷及维生素等成分 ，在许多地方都有制作 ，泥鳅在热汤中急得无处藏身，加入各种佐料水煮，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，还很有营养 。具有浓郁的乡土气息 ，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。但仍逃脱不了被烹煮的命运 。又名“汉宫藏娇”，豆腐营养丰富，是民间的传统风味菜 ，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少，简介 ： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，