对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，煮茶的佛教熏陶，饮茶有利于清心明目，水文都要随身配带一个滤水囊 ，佛教喝带虫的水文水是犯戒 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。
佛家对水质的重视
，适宜于茶树的生长，以便过滤饮用水就是这个原因 。僧侣对茶树的培育、采摘和炒制有丰富的经验 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，从小就受到寺院采茶
、不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。也不饮有虫之水的故事
。所以云游四方的僧人 ，一般的寺庙都建在名山胜川，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，