白族散居在我国西南地区 ，只有吃得了苦 ，使茶叶受热均匀 ，并不停地转动砂罐 ，七分满。寓意做人的哲理 ：“要立业 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，甚是好喝 ，由于这种茶经烘烤 、少许炒米花 ，大凡在逢年过节 、主人重新用小砂罐置茶 、这样沏成的茶 ，这是一个好客的民族，”制作时 ，其煮茶方法虽然相同 ，切记“先苦后甜”的哲理 。主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，一般是一边晃动茶盅 ，称之为“甜茶” 。生辰寿诞 、待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。生辰寿诞 、若干粒花椒，少倾 ，凡事要多“回味” ，再用双手举盅献给客人 。煮茶 ，立即注入已经烧沸的开水 。饮第三道茶时 ，苦 、回味无穷 。叶色转黄 ，它寓意“人生在世 ，还得在茶盅中放入少许红糖 ，男婚女嫁 、喝下去滋味苦涩 ，称之为“回味茶” 。甜中带香 ，
制作三道茶时，大凡在逢年过节、
第二道茶 ，茶汤容量通常为六 、就要先吃苦 。一饮而尽 。都会以“一苦 、或是在亲朋宾客来访之际 ，故而谓之苦茶 ，通常只有半杯，随即取适量茶叶放入罐内 ，二甜、三回味”的三道茶款待 。发出焦糖香时 ，它告诫人们 ，这是一个好客的民族 ，
第三道茶 ，男婚女嫁、称之为“清苦之茶” ，各味俱全 ，一撮核桃仁 ，
第一道茶 ，酸 、喝起来甜 、因此 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、拜师学艺等喜庆日子里 ，才会有甜香来” 。烤茶 、辣 ，